Jojo le Chef

22 mai 2020

Tarte magique Poire Chocolat (sans farine)

Temps de préparation : 1h15 Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 35min Pourquoi gâteau magique ? Deux préparations pour de multiples textures 😋 150g de spéculos 50g de beurre 65g de poudre d’amande 30g de lait 4 poires 50g de beurre 150g chocolat...

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Tags: chocolat, poire

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21 mai 2020

Aumonière Pina Colada

Temps de préparation : 1h Temps de cuisson 10min Température de cuisson 180° Portions 8 1 ananas frais 80g de raisins secs 100g de noix de coco râpée10cl de Malibu 30g de sucre roux 20g de beurre 8 feuilles de brick Commencez par retirer le bouquet de...

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Tags: coco, ananas

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20 mai 2020

Naan au fromage

Temps de préparation : 3h Temps de cuisson 6min Portions : 20 500g de farine de blé 170g de lait 120g de fromage blanc 4 CàS d'huile de sésame15g de levure de boulanger 50g de graines de lin 20 vache qui rit 1 CàC de sel Déposez tous les ingrédients dans...

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Tags: fromage, lin

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20 mai 2020

Butterveggie

Temps de préparation : 1h Portions : 4 200g d'émincé végétal1 gros oignon200g de carotte1 filet d'huile d'olive 400g de pulpe de tomate 1 CàS de cumin 1 CàS de coriande haché 2 CàS de Garam Massala100g de cacahuètesdes feuilles de coriandre fraîches 20cl...

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Tags: indien

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19 mai 2020

Salade de panais

Temps de préparation : 30min Portions : 4 400g de panais 1 échalote 3 CàS de miel 4 CàS d'huile de noisette3 CàS de vinaigre de cidre 5 CàS de jus d'orange2 CàS de persil haché sel et poivre Pour commencer, épluchez et coupez grossièrement le panais....

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Tags: noisette, miel, panais, échalote

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18 mai 2020

Bienenstich "Nid d'abeilles"

Temps de préparation : 6h Température de cuisson 180° Temps de cuisson 20min Temps de repos : 2h Portions : 8 Pour la brioche : 110g de lait 15g de levure fraîche 50g de sucre 1 oeufs 50g de beurre (+ 10g pour beurrer le moule)300g de farine Pour la crème...

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Tags: amande, miel

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17 mai 2020

Madeleine Tomates séchées et roquette

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 15min Portions : 24 2 œufs 60g lait 50g de beurre Sel poivre 120g de farine 1 sachet de levure chimique 80g de tomates séchées 50g de roquette 40g de graines de tournesols Pour...

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Tags: roquette, tomates séchées, tournesol

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16 mai 2020

Quiche aux asperges

Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 30min Température de cuisson : 180° 1 rouleau de pâte feuilletée 1kg d’asperge fine 1 échalote 10g de beurre 5cl de vin blanc 20cl de lait 1 CaS d’estragon Poivre et sel 2 œufs 50g de fécule de maïs Quelques...

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Tags: asperges

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15 mai 2020

Taboulé au tofu

Temps de préparation : 30min Portions : 2 175g de semoule à la menthe et au citron Tipiak100g d'olives noires200g de tofu aux fines herbes150g de mais 60g de noisettes 60g de raisin secs4 CàS d'huile de noisette 4 CàS de vinaigre Commencez par hydrater...

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Tags: raisins secs, olives, tofu, mais

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14 mai 2020

Tiramisu framboise Litchi

Temps de préparation : 30min Temps de repos : 6h Portions : 6 250g de mascarpone4 oeufs 60g de sucre200g de framboise10cl de Soho 10cl d'eau 15 biscuits rose de Reims Commencez par séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre...

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Tags: framboise, litchi