noisette - Jojo le Chef

12 avril 2021

Cheesecake Butternut et noisette

Temps de préparation : 1h Temps de Repos : 24h Portions : 8 500g de morceau de butternut 200g de fromage frais 1 échalote Persil et ciboulette Sel et poivre 1 paquet de biscuit apéro type tuc 40g de beurre 5cl de jus d’orange 50g de noisette Quelques...

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Tags: noisette, butternut

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10 avril 2021

Risotto de Butternut et Champignons

Temps de préparation : 30min Portions : 6 2 butternuts1 oignon blanc 1 filet d'huile d'olive10cl de vin blanc 20cl de crème liquide 100g de parmesan 200g de champignons50g de noisette20g de beurre ail et persil Commencez par épluchez les butternut, retirez...

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Tags: champignon, noisette, risotto, butternut

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25 mars 2021

Carrot Cake

Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 50min Portions : 16 4 oeufs120 g de sucre125g de d'éclats de noisettes125g de poudre de noisette120g de carotte finement râpée60 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 citron...

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Tags: citron, carotte, noisette

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8 décembre 2020

Rillette végétale

Temps de préparation : 20min 150g de lentilles vertes déjà cuites (pesées à sec, conservez le jus de cuisson)80g de noisettes entières1 échalote4 CàS d'huile de noisette (ou d'olive)1 CàS de balsamique1 CàS de ciboulette ciselée1/2 CàC d'ail en poudre1...

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Tags: noisette, échalote, lentilles

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31 août 2020

Tarte aux mirabelles et crème "noisettine"

Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 20min Température de cuisson : 180° Portions : 8 Pour la pâte :100g de beurre250g de farine 4 CàS de lait 80g de sucre 1 pincée de sel 1kg de mirabelles dénoyautées Pour la crème noisettine : 80g de noisettes...

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Tags: noisette, mirabelle

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13 août 2020

Chinois citron, noisette et pavot

Temps de préparation : 7h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 30min Portions : 12 500g de farine à brioche2 œufs50g de sucre180g de lait30g de beurre30g de levure fraîche du boulanger Pour le lemoncurd :1 oeuf30g de sucre1 citron non traité20g...

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Tags: citron, noisette, pavot

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7 août 2020

Risotto aux légumes

Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 30min Portions : 4 200g de riz rond 2 poireaux 150g de petits pois congelés200g de champignons de paris 50g de noisette grossièrement hachées 100g de lentilles corail2 x 10g de beurre 10cl de vin blanc 1 kubor...

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Tags: poireaux, champignon, riz, noisette, lentille corail, petits pois

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24 mai 2020

Biscuits aux olives noires

Temps de préparation : 45min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 10min Portions : 24 2 jaunes d’œufs 40g de confiture de tomate (ou ketchup)60g de noisettes hachées90g de beurre 100g de farine 1 CaS d’herbes de Provence 1 CaC d’ail en poudre...

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Tags: olives, tomate, noisette

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19 mai 2020

Salade de panais

Temps de préparation : 30min Portions : 4 400g de panais 1 échalote 3 CàS de miel 4 CàS d'huile de noisette3 CàS de vinaigre de cidre 5 CàS de jus d'orange2 CàS de persil haché sel et poivre Pour commencer, épluchez et coupez grossièrement le panais....

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Tags: noisette, miel, panais, échalote

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12 mai 2020

Risotto aux légumes et noisettes

Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 20min Portions : 4 2 poireaux 1/4 de céleri rave200g de champignons 20g de beurre10cl de vin blanc200g de riz 1 kubor 1l d'eau 50g de noisette entière100g de parmesan 15cl de crème liquide1 gousse d'ail 3 CàS...

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Tags: poireaux, champignon, riz, noisette, céleri