asperges - Jojo le Chef

13 juin 2021

Salade d'asperges

Temps de préparation : 15min Portions : 4 1kg d'asperges fines cuites (froides)5cl de jus de cuisson 4 oeufs durs1 échalotte 2CàS de fromage blanc 1 CàS de moutarde 4 CàS d'huile d'olive3 CàS de vinaigre 1 CàS de persil hachésel et poivre Pour commencer,...

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Tags: asperges, oeufs

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2 juin 2021

Asperges à la crème

Temps de préparation : 20min Portions : 4 1kg d'asperges blanches cuites et leur jus de cuisson (environ 25cl)2 CàS de Maizena2 CàS de ciboulette ciselée10cl de crème 1 échalotte 10g de beurre5cl de vin blancsel et poivre 400g de penne Mettez une casserole...

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Tags: asperges

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18 mai 2021

Tartine d'Asperges

Temps de préparation : 30min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 15min Portions : 4 4 tranches de pain de campagne environ 40 asperges cuites200g de fromage blanc 1 échalotte1 CàS de ciboulette 100g de gruyère râpé sel et poivreoptionnel...

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Tags: fromage blanc, asperges, gruyère, haddock

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9 mai 2021

Tour d'asperges et Haddock fumé

Temps de préparation : 30min Portions : 4 1kg d'asperges blanches cuites et froides4 tranches de pain de mie toastées150g de filet de haddock fumé 1 jaune d'oeuf 1 CàC de moutarde1 citron bio 1 CàC d'aneth huile vierge sel et poivre Coupez les asperges...

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Tags: pain, asperges, haddock

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16 mai 2020

Quiche aux asperges

Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 30min Température de cuisson : 180° 1 rouleau de pâte feuilletée 1kg d’asperge fine 1 échalote 10g de beurre 5cl de vin blanc 20cl de lait 1 CaS d’estragon Poivre et sel 2 œufs 50g de fécule de maïs Quelques...

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Tags: asperges

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8 mai 2020

Muffin aux asperges

Temps de préparation : 30min Temps de cuisson : 15min Température de cuisson : 180° Portions : 24 2 œufs 50g de fromage blanc 1 CaC de moutarde 1 CaS de ciboulette ciselée 1 échalote 50g de beurre 150g de farine 1 sachet de levure chimique 150g d'asperges...

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Tags: asperges

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4 mai 2020

Mousse d'Asperge blanche

Temps de préparation : 15min Temps de repos : 4h Portions : 4 200g d'asperges blanches cuites4 blancs d'oeufs100g de mascarpone1/2 échalotte ciselée2 CàS de ciboulette ciselée sel et poivre Dans le bol du hachoir, mixez les asperges cuites avec la mascarpone....

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Tags: asperges

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8 juin 2016

Filet de poulet aux courgettes, asperges et pesto

Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 20min Portions : 8 Pour les filets de poulet :8 filets de poulet2 courgettes2 CàS d'estragon haché40g de beurre Pour le pain perdus :8 tranches de pain aux céréales3 oeufs 150g de lait 1 CàC d'ail déshydraté3x20g...

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Tags: roquette, asperges, pesto, poulet, courgette

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21 mai 2016

Blinis maison

Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 4min Portions : 25 environ 1 yaourt nature1 œuf1 pot de farine (le pot vide du yaourt)une pincée de selun sachet de levure chimique Délayez l'oeuf avec le yaourt. En utilisant le pot de yaourt comme doseur...

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Tags: saumon, asperges, thon

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14 mai 2016

Cake Saumon et Asperges

Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 45min Température de cuisson : 180° Portions : 10 2 oeufs120g de farine2 CàS de fromage blanc50g d'huile d'olive1 sachet de de levure 1 conserve de petite asperges blanches300g de saumon fumé1 CàS d'aneth1...

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Tags: saumon, asperges