Jojo le Chef

6 juin 2020

Penne aux Petits pois et menthe

Temps de préparation : 30min Portions : 4 500g de Pennes400g de petits pois2 échalotes30g de beurre50cl de crème liquideenv 50 feuilles de menthe 100g de parmesan Déposez les petits pois dans une casserole et remplissez d'eau. Portez à ébullition. La...

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Tags: petits pois

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5 juin 2020

Cake au citron coeur lemoncurd

Temps de préparation : 45min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 45min Portions : 12 200 g de farine1 sachet de levure chimique175g de sucre semoule85 g de beurre 3 œufs10 cl de lait1 citron non traité2 CàS de pavot Pour le lemon curd : 1...

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Tags: citron

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3 juin 2020

Guacamole

Temps de préparation : 20min 2 avocats murs 1 filet d'huile d'olive 1 CàS de fromage blanc 1 citron non traité sel et poivre 1 CàS de sauce soja 1 pincée de piment de cayenne 2 CàS de feuilles de coriandre haché Coupez les avocats en deux, retirez le...

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Tags: citron, avocat

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2 juin 2020

Spaghettis Truite fumée et poireaux

Temps de préparation : 20min Portions : 4 600g de poireaux 200g de champignons30g de beurre 10cl de vin blanc 1 kubor 6 tranches de truite fumée 1 CàS d'aneth 20cl de crème liquide 500g de spaghettissel et poivre Portez de l'eau à ébullition pour la cuisson...

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Tags: poireaux, champignon, truite fumé

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31 mai 2020

Streussel au Café

Temps de préparation : 1h Temps de repos : 5h Temps de cuisson 20min Température de cuisson : 180° Pour la brioche : 90g de lait 10g de levure 30g de sucre 1 oeuf 50g de beurre 250g de farine Pour la crème au café : 1 oeuf30g de fécule de pomme de terre...

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Tags: brioche, café, streussel

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30 mai 2020

Muffin Rhubarbe et crumble

Temps de préparation : 45min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 15min Portions : 24 2 œufs 50g de sucre 50g de ricotta 50g de beurre 100g de farine 1/2 sachet de levure 200g de rhubarbe en morceaux Pour le crumble :30g de beurre 30g de sucre...

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Tags: rhubarbe

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28 mai 2020

Tarte à la compote de rhubarbe

Temps de préparation : 2h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 50min Portions : 8 Pour la compote de rhubarbe : 1kg de rhubarbe3 pommes30g de sucre roux Pour la pâte : 100g de beurre40g de sucre 250g de farine 3 CàS d'eau Pour le flan : 50cl...

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Tags: rhubarbe, pommes

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26 mai 2020

Wok de légumes

Temps de préparation : 30min Portions : 4 200g de carottes1 navet jaune1 courgette 1 échalote1 filet d'huile d'olive 2cm de gingembre frais2 CàS de feuilles de coriandre hachées50g de cacahuètes 5 CàS de sauce soja 1 sachet de semoule aux épices du monde...

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Tags: courgette, navet, carotte, gingembre

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24 mai 2020

Salade de nouilles sautées

Temps de préparation : 30min Portions : 4 200g nouilles chinoises300g de carottes 100g de cacahuètes 4 CàS d'oignons frits100g de pousse de bambou 10 CàS de sauce soja 7 CàS d'huile de sésame1 CàS de coriandre hachée quelques feuilles de salade Placez...

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Tags: cacahuètes, carottes

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24 mai 2020

Biscuits aux olives noires

Temps de préparation : 45min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 10min Portions : 24 2 jaunes d’œufs 40g de confiture de tomate (ou ketchup)60g de noisettes hachées90g de beurre 100g de farine 1 CaS d’herbes de Provence 1 CaC d’ail en poudre...

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Tags: olives, tomate, noisette