Jojo le Chef

25 avril 2021

Croquette de betterave

Temps de préparation : 1h Repos : 1h Portions : 25/30 500g de betteraves cuites60g de flocon d'avoine40g de farine 2 oeufs 1 oignon rouge1 CàS de ciboulette sel et poivre 1 filet d'huile Commencez par râper les betteraves en une taille moyenne et émincez...

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Tags: betterave, oignons, flocon d'avoine

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20 avril 2021

Lasagne au Saumon et au citron

Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 30min Portions : 8 500g de filet de saumon (sans la peau) un paquet de feuilles de lasagne 2 poireaux 200g de carottes râpées 800g de feuilles d'épinard (fraiches ou congelées)...

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Tags: citron, saumon, poireaux, champignon, carotte

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13 avril 2021

Clafoutis gourmand aux cerises

Temps de préparation : 1h Temps de Cuisson : 45min Température de cuisson 180° Portions : 8 500 g de cerises 250g de lait180 g de farine100 g de poudre de de noisette 30g d’huile 80g de sucre3 oeufs1 sachet de sucre vanillé80g de pépites de chocolat Préchauffez...

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Tags: chocolat, cerise

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12 avril 2021

Cheesecake Butternut et noisette

Temps de préparation : 1h Temps de Repos : 24h Portions : 8 500g de morceau de butternut 200g de fromage frais 1 échalote Persil et ciboulette Sel et poivre 1 paquet de biscuit apéro type tuc 40g de beurre 5cl de jus d’orange 50g de noisette Quelques...

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Tags: noisette, butternut

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10 avril 2021

Risotto de Butternut et Champignons

Temps de préparation : 30min Portions : 6 2 butternuts1 oignon blanc 1 filet d'huile d'olive10cl de vin blanc 20cl de crème liquide 100g de parmesan 200g de champignons50g de noisette20g de beurre ail et persil Commencez par épluchez les butternut, retirez...

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Tags: champignon, noisette, risotto, butternut

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8 avril 2021

Tarte au chocolat meringuée et fruit de la passion

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 160° Temps de cuisson : 25min Portions : 6 120gr de beurre mou70g de sucre glace30g de poudre de noisette 1 pincée de sel 200g de farine 1 oeuf 150g de chocolat noir 150g de crème liquide entière 2 blancs...

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6 avril 2021

Chou fleur roti

Temps de préparation : 45min Temps de Cuisson : 20min Température de cuisson 180° Portions : 2 1 chou fleur 5 CaS d’huile d’olive 1 CaS de moutarde1 CaS de miel Estragon Sel et poivre Retirez les feuilles du chou fleur et plongez le, tête en bas dans...

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Tags: moutarde, miel, chou fleur

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27 mars 2021

Nid de printemps

Temps de préparation : 1h Temps de Cuisson : 15min Température de cuisson 180° Portions : 6 60g de yaourt nature ou aux fraises50g de sucre1 œuf 25g d’huile 50g de farine 5g de levure chimique 200g de rhubarbe 250g de fraises fraiches 20cl de crème liquide...

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25 mars 2021

Carrot Cake

Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 50min Portions : 16 4 oeufs120 g de sucre125g de d'éclats de noisettes125g de poudre de noisette120g de carotte finement râpée60 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 citron...

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Tags: citron, carotte, noisette

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24 mars 2021

Agneau Pascal traditionnel

Temps de préparation : 1h Temps de Cuisson : 40min Température de cuisson 180° 100g de farine100g de sucre50g de fécule5CàS d'eau chaude3 oeufs1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimiquequelques grammes de beurre pour graisser le moule Pour...

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