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Jojo le Chef
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alsace
6 décembre 2020

Manneles

Manneles
Temps de préparation : 1h Temps de repos : 2x3h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 12min Portions : 12 500g de farine 2 œufs (+1 oeuf pour la dorure)50g de sucre180g de lait90g de beurre20g de levure fraîche du boulanger quelques pépites...
Posté par Jojolechef à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  alsace

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8 septembre 2019

Zwetschgen Schnitt

Zwetschgen Schnitt
Temps de préparation : 4h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 45min Portions : 8 Voici une spécialité allemande, que je trouve absoluement délicieuse. Cette recette me rappelle de magnifiques souvenirs d'enfance. Sans être ma madeleine de...
Posté par Jojolechef à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alsace,  quetsche,  streussel

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8 mars 2016

Kougelhopf, Orange et Chocolat

Kougelhopf, Orange et Chocolat
Temps de préparation : 2x15min Temps de repos : 1 nuit Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 45min 3 oeufs 100g de beurre500g de farine 180g de lait10g de levure de bière120g de sucre 4 gouttes d'extrait d'orange 100g de pépites de chocolat...
Posté par Jojolechef à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  alsace,  orange

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6 décembre 2015

Flam's revisitée

Flam's revisitée
Temps de préparation : 30min Temps de repos : 18h Portions : 8 40cl de crème liquide15cl de lait2 oignons1 noisette de beurre3 feuilles de gélatine200g de lardons8 tranches de pain de mie Commencez par peler et émincer les oignons. Dans une casserole...
Posté par Jojolechef à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alsace,  lardons,  oignons

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13 octobre 2015

Une star de notre région : Le Kougelhopf

Une star de notre région : Le Kougelhopf
Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 15min Portions : 12 parts 500 g de farine2 oeufs50g de sucre25g de levure de bière10g de sel200g de lait150g de beurre200g de lardons100g de noix100g de raisins secs Dans le bol...
Posté par Jojolechef à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alsace,  lardons,  noix

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15 mars 2015

HotDog feuilleté alsacien

HotDog feuilleté alsacien
Temps de préparation : 20min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 10min Portions : 4 Voilà une recette simple, rapide mais bien bonne, pour les dimanches soirs ou l'ont boudent plus facilement les fourneaux :) Temps de préparation 10min top...
Posté par Jojolechef à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alsace,  feuilleté,  rapide

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