Jojo le Chef

26 mars 2016

Lamelle Framboise Pistache

Temps de préparation : 30min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 20min 2 oeufs 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80g de farine 80g de framboise1 CàC d'extrait de pistache1 pincée de sel20g de sucre glace 1 noix de beurre Préchauffez...

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Tags: pâques, framboise, pistache

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24 mars 2016

Lamelle café et chocolat

Temps de préparation : 20min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 20min 2 œufs 40g de sucre 1 sachet de sucre vanilléquelques gouttes d'extrait de café 40g de pépites chocolats 70g de farine 5g de beurre10g de sucre glace Séparez les oeufs,...

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Tags: chocolat, pâques, café

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20 mars 2016

Cylindre Avocat et Crevette à l'anis

Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 8min Portions : 6 2 oeufs 60g de parmesan 1 CàS de ciboulette ciselé 1 CàS d'aneth30g de farine 2 avocat 1 citron vert50g de mascarpone 200g de crevette cocktail10 CàS de Ricard...

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Tags: crevettes, avocat, biscuit cuillère

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18 mars 2016

Agneau de Pâques Orange et Noisette

Temps de préparation : 30min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 20min 2 oeufs 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50g de farine 30g de noisette en poudre5 gouttes d'extrait d'orange1 pincée de sel40g de sucre glace 2 CàS de jus d'orange...

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Tags: orange, pâques, noisette

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13 mars 2016

SacherTorte

Temps de préparation : 2h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 40min Portions : 10 Pour le gâteau :150 g de chocolat au lait180 g de sucre2 blancs d'oeufs6 oeufs130 g de farine tamisée1/2 sachet de levure chimique100 g de beurre, un peu plus...

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Tags: chocolat, framboise

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3 mars 2016

Chocolat mousseux, Sablé et Ferrero

Temps de préparation : 1h Temps de repos : 1 nuit Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 20min Portions : 8 Pour le sablé : 120g de beurre 60g de sucre semoule 80g de sucre glace 1 oeufs 250g de farine 80g de chocolat au lait Pour la mousse...

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Tags: ferrero, mascarpone

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25 février 2016

Cheesekuche aux poires, et Ferrero rocher

Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 30min Portions : 10 1 paquet de palet breton 20 biscuits spéculoos100g de jus d'orange 400g de poire au sirop 400g de fromage blanc3 oeufs 200g de crème fraîche 40g de maïzena...

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Tags: fromage blanc, poires, nutella

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15 février 2016

Génoise cannelle, quetsche et nuage de crème sucrée

Temps de préparation : 30min Température de cuisson : 160° Temps de cuisson : 15min Portions : 8 100g de blanc d'oeufs100g de poudre d'amande90g de farine100g de sucre semoule1 CàC de cannelle 1/2 sachet de levure chimique 500g de quetsche2 feuille de...

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Tags: cannelle, quetsche

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6 février 2016

Entremet Poire Chocolat

Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 10min Portions : 6 175 g de farine80 g de sucre1 oeuf10 cl de lait1 gousse de vanille50 g de beurre1/2 sachet de levure 2 CàS de sirop de poire3 CàS d'eau 3 oeufs 100g de chocolat...

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Tags: chocolat, poireaux

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3 février 2016

Saint Valentin Rose/Framboise/Litchi

Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 160° Temps de cuisson : 9min Portions : 8 Pour le biscuit cuillère :3 oeufs 100g de sucre semoule 80g de farine 40g de sucre glace 2 CàS de Soho2 CàS de sirop de rose3 CàS d'eau Pour la crème chantilly...

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Tags: framboise, litchi, rose