Jojo le Chef

5 avril 2015

Sablés de Pâques Chocolat, Orange

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 160° Temps de cuisson : 10min Portions : 50 180 g de chocolat noir 175 g de farine30 g de cacao en poudre150 g de beurre ramolli120 g de cassonade50 g de sucre en poudre3 g de fleur de sel2 g d'extrait...

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Tags: chocolat, orange

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4 avril 2015

Agneau de Pâques ("lamele") fromage blanc et cacao

Temps de préparation : 45min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 35min Portions : 1 250g de fromage blanc60g de sucre semoule45g de farine2 oeufs3 CàS de cacao20g de sucre glace1 CàC de levure chimique Pour le moule :1 noisette de beurre1...

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Tags: cacao, fromage blanc, pâques

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31 mars 2015

Quiche aux légumes et Parmesan

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 30min Portions : 8 1 rouleau de pâte feuilleté1 poivron jaune1 poivron rouge300g de carotte200g de champignons100g de roquette100g de lardons100g de parmesan2 oeufs100g de crème...

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Tags: légumes, lardons, parmesan

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29 mars 2015

Croustillant Chocolat/Noix de Coco

Temps de préparation : 30min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 15min Portions : 20 1 oeuf150 g de farine80 g de beurre60 g de sucre roux100g de chocolat 1 sachet de levure chimique150g de noix de coco râpé Dans une casserole faites fondre...

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Tags: chocolat, coco

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22 mars 2015

Cannelé au Comté

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 210° puis 180° Temps de cuisson : 10min puis 35min Portions : 20 50 g de Comté râpé50 cl de lait60 g de beurre2 œufs150 g de farine tamisée Préchauffez le four à 210°. Versez le lait dans une casserole,...

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Tags: fromage

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16 mars 2015

Mini Tartelettes de légumes et lardons de jambon blanc

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 10min Portions : 50 Avec les légumes, ces tartelettes sont idéales pour déculpabiliser de prendre un apéro ;-). Pour la pâte : 340g de farine 1 pincée de sel 10g de sucre 1 sachet...

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Tags: jambon, légumes

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15 mars 2015

HotDog feuilleté alsacien

Temps de préparation : 20min Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 10min Portions : 4 Voilà une recette simple, rapide mais bien bonne, pour les dimanches soirs ou l'ont boudent plus facilement les fourneaux :) Temps de préparation 10min top...

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Tags: alsace, feuilleté, rapide

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12 mars 2015

Pain Citron & Pavot

Temps de préparation : 7h Température de cuisson : 200° Temps de cuisson : 45min Portions : 1 Un accompagnement idéal pour tout type de poisson. 240g d'eau1 citron non traité1 CàC de sel350g de farine complète1 sachet de levure de boulanger2 CàS de Pavot...

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Tags: citron, pain

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9 mars 2015

Tartare Saumon/Roquette et Polenta grillée

Temps de préparation : 24h Portions : 4 Pour 4 personnes : 8 tranches de saumon fumé100g de roquette 50g de graines de tournesol150g de fromage blanc100g de semoule50cl d'eau 30cl de lait1 échalotedu beurre pour dorer les galettepoivreaneth La veille...

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Tags: roquette, saumon, semoule

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8 mars 2015

Brioche au Chocolat

Temps de préparation : 4h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 45min Portions : 10 400g de farine100g de beurre3 oeufs20g de levure de boulanger100g de pépites de chocolat10cl de lait40g de sucre Réservez 3 cuillères à soupe de lait, et versez...

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Tags: chocolat, brioche