Jojo le Chef

30 avril 2020

Lasagne Végétarienne

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 25min Portions : 4 200g de carottes200g de panais 200g de navet 200g de céleri 1 oignon1 filet d'huile d'olive10cl de vin blanc300g de pulpe de tomate 2 CàS d'herbe de Provence...

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Tags: gruyère, tomate, carotte, panais, celeri

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29 avril 2020

Pâte à tartiner

Temps de préparation : 15min Portions : 250g 130g noisette 50g sucre glace 1/2 cac d’extrait de vanille 200g de chocolat lait 50g d’huile d’olive 50g d'huile de pépins de raisins Dans un premier temps faites fondre le chocolat au bain marie. Dans le bol...

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Tags: chocolat, noisette

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28 avril 2020

Vol au vent poireaux et fruits de mer

Temps de préparation : 30min Portions : 4 1kg de poireaux 250g de noix de pétoncle 200g de moules décortiqués 1 kubor 2 CàS de fécule de pomme de terre20cl de crème 8 vol au vent 20g de beurre Persil haché 1 CàS d'aneth Ciboulette ciselée poivre Commencez...

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Tags: poireaux, moule

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27 avril 2020

Moelleux aux pommes et streussel

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 40min Portions : 8 3 oeufs 80g de sucre 1 sachet de sucre vanille 80gr de beurre (un peu plus pour le moule)200g de farine 1 sachet de levure chimique 3 pommes100g de biscuit bastogne3CàS...

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Tags: pomme

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26 avril 2020

Moelleux à la carotte

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 13min Portions : 30 80g Boursin aux noix (ou fromage frais)40g de beurre 50g lait 1 œuf110g farine 1/2 paquet de levure chimique 1 CàC de cumin 2 CaS de ciboulette ciselée 30g...

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25 avril 2020

Nems au Butternut

Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 10min Portions : 20 250g butternut20g flocon d’avoine20g éclats de noix40g de farine 1 échalote ciselée80g d'emmental râpéciboulette ciseléeSel poivre 30g de beurre10 feuilles...

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Tags: butternut

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24 avril 2020

Tarte Poire Amandine Pépites de chocolat

Temps de préparation : 1h Température de cuisson 180° Temps de cuisson 40min Portions : 8 1 rouleau de pâte feuilletée 3 poires 100g de poudre d’amande 50g de beurre 70gr de sucre roux 2 oeufs 80gr pépites de chocolat Préchauffez le four à 180°. Faites...

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Tags: chocolat, amande, poire

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23 avril 2020

Salade Nouilles sautées

Temps de préparation : 30min Portions 4 200g de nouilles chinois 200g de carottes 100g de chou fleur100g de pousse de bambous 100g de cacahuètes non salées4cm de gingembre frais graines de coriandre hachée persil hachéhuile de sésame sauce soja oignons...

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Tags: carotte, bambou, chou fleur

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22 avril 2020

Tarte au citron meringuée

Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 20min Température de cuisson : 180° Portions : 8 Pour la pâte :100g de beurre250g de farine 4 CàS de lait 80g de sucre 1 pincée de sel Pour le lemoncurd :3 oeufs80g de sucre2 citrons non traités50g de beurre1...

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21 avril 2020

Cromesqui de Potimarron

Temps de préparation : 1h Portions : 30 500g potimaron 40g flocon d’avoine40g éclats de noisette 80g de farine 1 échalote ciseléeHerbes de Provence Sel poivre Chapelure huile Commencez par retirer les graines du potimarron et épluchez le. Mettez le à...

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Tags: noisette, potimarron