Jojo le Chef

2 décembre 2020

Baisers aux chocolats

Temps de préparation : 2h Température de cuisson : 190° Temps de cuisson : 10min Portions : 40 100g de chocolat blanc100g de chocolat noir115g de beurre fondu115g de sucre en poudre2 oeufs225g de farineSucre glace Pour commencer faites fondre le chocolat...

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Tags: chocolat, chocolat blanc

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2 décembre 2020

Tante Hilda

Temps de préparation : 2h Température de cuisson : 160° Temps de cuisson : 9min Portions : 50 500g de farine150g de sucre fin1 sachet de vanille2 oeufs250g de beurre1 pot de confiture de framboise (ou autre)Sucre glace Dans un saladier tamisez la farine,...

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Tags: noel, framboise

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2 décembre 2020

Mini Linzer

Temps de préparation : 3h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 12min Portions : 50 200 de farine130g de beurre tempéré100g de sucre fin90g d'amande en poudre90g de noisette moulu1 oeuf1 paquet de levure chimique1CàC de cacao1CàC de cannelle1/2CàC...

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Tags: framboise, épices de noel

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12 décembre 2019

ButterBredele au citron confit

Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 10min Portions : enrion 70 280g de farine 130g de sucre fin 5 jaunes d'oeufs100g de citron confit 1 citron bio 125g de beurre Dans un grand saladier, pesez la farine et le sucre....

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3 décembre 2019

Palets aux raisins et Vin de Noix

Temps de préparation : 2h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 12min Portions : 70 200g de beurre200g de sucre1 sachet de sucre vanille3 oeufs500g de farine200g de raisins secs15cl de vin de noix (ou autre eau de vie)150g de sucre glace Faites...

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Tags: noix, raisins secs

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29 novembre 2019

Gage d'amour citronné

Temps de préparation : 3h Température de cuisson 190° Temps de cuisson : 12min Portions : 8 500g de farine180g de sucre2 oeufs200g de beurre150g de sucre glace2 citrons Fouettez les oeufs et le sucre en mélange mousseux. Puis ajoutez les zestes que vous...

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Tags: citron

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19 novembre 2019

Mannele d'apéro

Temps de préparation : 1 journée Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 10min Portions : 18 180g de lait15g de levure fraîche3 oeufs entier + 1 jaune1 CàS de ciboulette ciselée1 échalotesel et poivre100g de noix75g de lardons550g de farine100g...

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Tags: lardons, noix, mannele

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1 novembre 2019

Bierritz Choco/Noissette

Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 160° Temps de cuisson : 10min Portions : 40 3 blanc d'oeufs100g de sucre fin100g de noisettes moulues30g de farinepâte à tartiner chocolat/noisette Placez les blancs d'oeuf dans un saladier et montez...

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Tags: noisette, pate à tartiner

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22 décembre 2016

Bûche Poire/Chocolat/Caramel

Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 15min Température de cuisson : 160° Temps de repos : 5h Portions : 8 Pour le biscuit :3 oeufs 100g de sucre semoule 30g de farine 50g de pourdre d'amande Pour la garniture :250g de mascarpone2 oeufs100g de...

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Tags: chocolat, caramel, poires

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13 décembre 2015

Bûche aux fruits rouges

Temps de préparation : 2h30 Température de cuisson : 160° Temps de cuisson : 9min Portions : 8 Pour le biscuit cuillère :3 oeufs 100g de sucre semoule 80g de farine 80g de sucre glace Pour la garniture :200g de crème de mascarpone 1 sachet de fixateur...

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Tags: noel, buche, fruits rouge