Temps de préparation : 1h20 Température de cuisson : 200° Temps de cuisson : 15min Temps de repos : 6h Portions : 10

Pour le fond :
100g de flocon d'avoine
1 oeuf
20g de beurre fondu
2 CàS de cacao

Pour la mousse au chocolat :
500g de mascarpone
6 oeufs
150g de chocolat au lait
100g de sucre
2 sachets de sucre vanille
1 sachet de chantillfix

1 barquette de framboise
et/ou quelques fraises

La veille, préparez la mousse au chocolat.

Séparez les 6 oeufs, mettez les jaunes dans un saladier, et les blancs dans le bol du batteur. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Pendant ce temps, laissez fondre lentement le chocolat au bain marie jusqu'à ce qu'il soit fluide. Fouettez les jaunes avec les deux sortes de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et prenne du volume, puis incorporez y le chocolat fondu, mélangez bien. Ensuite ajoutez la mascarpone dans la préparation et fouettez pour rendre le mélange homogène.

Pour terminer la préparation de la mousse, incorporez délicatement les oeufs neige et le chantillfix dans l'appareil, à l'aide d'une spatule. Réservez au frais pendant 5h au moins.

Préchauffez le four à 200°.

Pour préparer le fond au flocon d'avoine, mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez. Dans un moule à tarte, placez une feuille de cuisson, et étalez la pâte obtenue, à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. Enfournez. Dès que la cuisson est terminée, laissez refroidir et placez au frigo.

Après le temps de repos de la mousse au chocolat, déposez le fond sur le plat de présentation. À l'aide la poche à douille garnissez de mousse au chocolat, et pour finir déposez les fruits frais.

Choco choc!

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