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Jojo le Chef
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poires
17 février 2017

Tarte sablée aux fruits du Verger

Tarte sablée aux fruits du Verger
Temps de préparation : 2h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 20min Portions : 10 Pâte sablée : 270g de farine180g de sucre glace2 sachets de sucre vanille180g de beurre fondu3 jaunes d'oeuf100g de chocolat noir Pour la garniture : 1kg de...
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Tags: poires,  pomme,  spéculos

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22 décembre 2016

Bûche Poire/Chocolat/Caramel

Bûche Poire/Chocolat/Caramel
Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 15min Température de cuisson : 160° Temps de repos : 5h Portions : 8 Pour le biscuit :3 oeufs 100g de sucre semoule 30g de farine 50g de pourdre d'amande Pour la garniture :250g de mascarpone2 oeufs100g de...
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Tags: chocolat,  caramel,  poires

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29 octobre 2016

Moelleux aux poires

Moelleux aux poires
Temps de préparation : 20min Température de cuisson : 180°/160° Temps de cuisson : 40min Portions : 12 1 conserve de poires au sirop3 oeufs100g de beurre120g de sucre2 sachets de sucre vanille240g de farine1/1 paquet de levure chimique30g de lait 50g...
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Tags: poires

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11 avril 2016

Poire et mousse chocolat lait

Poire et mousse chocolat lait
Temps de préparation : 1h Repos : 1 nuit idéalement Portions : 8 100g de crêpes dentelles100g de chocolat noir400g de poire au sirop3 oeufs 30g de sucre 2 sachets de sucre vanille 2 sachets de gélatine en poudre150g de chocolat au lait des vermicelles...
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Tags: poires,  chocolat lait

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25 février 2016

Cheesekuche aux poires, et Ferrero rocher

Cheesekuche aux poires, et Ferrero rocher
Temps de préparation : 1h30 Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 30min Portions : 10 1 paquet de palet breton 20 biscuits spéculoos100g de jus d'orange 400g de poire au sirop 400g de fromage blanc3 oeufs 200g de crème fraîche 40g de maïzena...
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Tags: fromage blanc,  poires,  nutella

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27 septembre 2015

Mousse Poire, Banane et Chocolat

Mousse Poire, Banane et Chocolat
Temps de préparation : 1h Temps de repos : 1 nuit idéalement Portions : 8 2 bananes mures3 poires3 oeufs100g de chocolat 50g de sucre Lavez les poires, épluchez les, coupez les en quartier après avoir ôté le trognon. Dans une casserole pleine d'eau, déposez...
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Tags: chocolat,  poires,  banane

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4 juillet 2015

Carré Poire/Rhubarbe meringué

Carré Poire/Rhubarbe meringué
Temps de préparation : 3h Température de cuisson : 180° puis 100° Temps de cuisson : 10min+20min+1h Portions : 8 Pour la pâte : 250g de farine125g de sucre semoule2 oeufs100g de beurre1 pincée de sel 150g de rhubarbe150g de poire au sirop1 oeuf 100g de...
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Tags: rhubarbe,  meringue,  poires

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