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Jojo le Chef
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poisson
15 septembre 2019

Roulé de Merlan, condiment de tomates et légumes du soleil

Roulé de Merlan, condiment de tomates et légumes du soleil
Temps de préparation : 1h Température de cuisson : 180° Temps de cuisson : 30min Portions : 8 800g de filet de merlan 100g de tomates séchées1/2 cuillère à café de fumé de poisson 50cl d’eau 50g de parmesan 50g de roquette 100g d’huile d’olive1 yaourt...
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17 décembre 2015

Filet de Lieu noir, crumble de parmesan et mijoté de fenouil

Filet de Lieu noir, crumble de parmesan et mijoté de fenouil
Temps de préparation : 45min Température de cuisson : 200° Temps de cuisson : 25min Portions : 4 4 filets de lieu noir100g de parmesan 50g de noisette moulue2 CàS de graines de pavot Pour le fenouil :1 beau fenouil 10g de beurre15cl d'eau 1 CàS de coriandre...
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